经常吃油炸的东西好不好？
经常食用油炸食品对身体健康极为不利。
油炸食品中含有丙烯酰胺。丙烯酰胺是一种结构简单的小分子有机化合物，纯品为透明结晶状固体。可以溶解与水，在熔点时它很容易聚合，也可以在紫外线下聚合。固体的丙烯酰胺在室温下稳定，热熔或氧化剂接触时可以发生剧烈反应。淀粉类食品在高温（＞120℃）烹调下就容易产生丙烯酰胺，而且随着加工温度的升高，其含量也越高。同时，有关实验还发现，淀粉含量高的食品中丙烯酰胺的含量高，而蛋白质含量高的食品中其含量相对较少。
丙烯酰胺属中等毒类，对眼睛和皮肤有一定的刺激作用，可经皮肤、呼吸道和消化道吸收，并有部分在体内蓄积，主要影响神经系统。一次性大剂量摄入会引起中枢神经系统的功能，脑尤为明显，表现为脑出血症状。对职业接触人群的流行病学观察表明，长期小剂量摄入丙烯酰胺的人会出现嗜睡、情绪波动、记忆衰退、幻觉和震颤等症状，中毒可以出现或伴随末梢神经病（如出汗、肌肉无力等）。神经末梢病有一定的潜伏期，取决于剂量。小剂量接触数周就可以发病；长时间低剂量接触可数年后发病。有关动物实验证实，丙烯酰胺含量高能使动物患生殖系统癌症。
经常吃油炸食品容易致癌，由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质
而且油炸食品不易消化，比较油腻，容易引起胃病
早上为什么不能吃油炸的食物
主要因素：
1、导致心血管疾病元凶(
油炸淀粉)
2、含致癌物质
3、破坏维生素，使蛋白质变性
油炸食物。油炸食物在英国被认为是“工人早餐”，它是油腻、高脂肪的食物。对于大多数男性来说，它的卡路里含量特别高。用脂肪包着的香肠或是亚硝酸盐丰富的脂肪培根、黄油炒鸡蛋、土豆煎饼或薯条，食物一旦经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。
当人们正在工作时，热量燃烧将会减小，日复一日，自身就会发现自己逐渐发福。根据研究：18个人里有1人会因为煎炸食物而患上肠癌，根据世界癌症研究基金会研究，因摄取大量的煎炸食物，患上癌症的几率也会提高到63%。可以将每天早餐改为健康的烤番茄和蘑菇吐司。
扩展资料：
吃油炸食品要点——
1、控制油温
油炸时温度控制在160℃-180℃为宜，油温过高不仅容易炸过头，还容易产生致癌物质。如果油面大量冒烟，或者食物变色太快，说明温度过高了。
2、定时换油
不少人会因为舍不得把炸东西使用的油再反复使用，然而长时间用作油炸的油会产生很多有害物质，建议要勤一点换油，再不济也要及时捞出油里面的杂质。
3、多搭配叶菜食用
食用油炸食品往往会导致摄入油脂超标，因此如果有一道油炸的菜，其他的菜肴就要尽量清淡，最好搭配多一点的水煮菜或者是凉拌菜一同食用。绿叶菜中含大量叶绿素和抗氧化物质，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用。
参考资料：人民网-早上不能吃5种食物
如此早餐太伤身！
参考资料：人民网-5个妙招减少油炸食品的危害
孕妇能吃炸过油条的油么
食用油反复炸制食品后会产生一种毒素，虽然不致命，但是常吃对人健康的确不利，尤其是孕妇更要注意饮食，否则对胎儿健康不利。建议你婆婆，一不要多吃油炸食品。二不要反复用此油炸制最多用两次（两次后就会变色了。）三让你老公去劝说婆婆，你不要直接提出来。
